粮食产业加速品牌化 需求引领品牌升级

在广州白云区一家大型超市粮油专区，吉林大米、五常大米、古船面粉、中裕面粉、河套面粉等知名粮食品牌摆满货架。“以前买米面油不看品牌，现在品牌是购物时最看重的因素之一，品牌粮油价格高点，但质量有保证。”家住广州白云区的张知材一边挑选商品一边对记者说。

需求升级推动粮食消费品供给提质。随着我国居民人均可支配收入持续增加，生活水平不断跃升，消费呈现升级与分层特征，各类新消费群体不断涌现，个性化、多样化的细分市场发展迅速，粮食品牌化消费市场已经形成。目前，已经形成了一大批久负盛名、驰名中外的粮食品牌，如五常大米、忻州小米、延津小麦等，但还远远不能满足市场需求。“加强粮食品牌建设是推进我国粮食供给侧结构性改革，从更高层次上保障国家粮食安全的必由之路。”中国农业大学国家农业市场研究中心主任、教授说。

品牌是质量的代名词。为了满足人民美好生活需要，党的十八大以来，我国着眼国家粮食安全大局，聚焦增加绿色优质粮油产品供给，着力优化粮食供给结构，促进粮油品质提升，打造优质粮食品牌，推动粮食产业高质量发展。2015年，习近平总书记在吉林考察时明确指出，“粮食也要打出品牌，这样价格好、效益好”。这为粮食产业高质量发展指明了方向，打开了思路。从此，我国粮食品牌建设走上了加速发展的道路。

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近年来，各地根据自然资源禀赋和产业发展实际，出台支持政策，多措并举打造粮食区域公用品牌，我国粮食品牌建设有力推进，涌现出一批特色鲜明、质量可靠、知名度高、市场影响力大的粮食品牌，区域公用品牌、企业品牌和产品品牌协同发展势头良好，粮食品牌体系已经初步形成。在粮食品牌中，大米品牌的发展尤为突出。2021年五常大米等品牌的溢价率超过100%，成为带动我国粮食品牌高质量发展的“领头羊”。

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品牌代表着供给结构和需求结构的升级方向。如今，越来越多的知名粮油产品源源不断进入后厨、摆上餐桌。粮油产品结构更加丰富，不仅有“精米白面”，还有糙米、全麦粉、小米、燕麦、薏米等全谷物产品以及杂粮产品；产品包装也从大包装、散装向精美小包装转型，粮食质量更有保障，消费体验更加美好。