如何打造一家
国潮餐饮品牌

我们用潮汕非物质传统文化+潮汕地区美食文化为潮派粿小侠打造出了具有烟火气息的地道潮汕美食。 

 

 

 

将一个普通想法
落地的小李白

潮派粿小侠最初找到我们时，只是说想做一个以粿条为主的快餐品牌，可以考虑国潮风格，

然后想通过互联网模式做运营，简单的3个基本信息，没有其他信息，连品牌名称都没有。

我们经过调研，发现潮汕地区以至于广东地区最主要的主食之一就是粿条，

潮汕地区具有众多的非物质文化如：迎老爷、英歌舞、工夫茶、潮剧、潮绣等。

最终我们选择了英歌舞作为粿小侠的国潮餐饮的文化属性。

 

 

如何将潮汕、英歌、
美食三个点合一？

利用英歌做文化母体，将品牌和英歌相结合，传统文化复兴做使命，三个关键点形成潮派粿小侠。

让英歌作品牌与用户沟通的桥梁 ，让粿条作品牌和用户互动的载体，

通过传统文化和现代简约风格的结合，呈现出具备时代化的简约国潮风。

英歌舞分前后棚，前棚36人，后棚72人，共108人，以梁山108好汉的形象来打扮，

其中有敲打锣鼓伴唱的，有武术表演的，有扮涂戏的。融戏剧、舞蹈、武术于一体，

又有别具特色的脸谱、服装，视觉冲击力强且容易识别。

因此我们决定抽取这108人当中的部分作为原型，创作品牌IP形象，

并在服装、动作、表情上既保留英歌舞的传统特色，又做相应的减法，以便视觉应用更好落地，IP形象更好记忆。

 

 

好品牌具有好卖点

主食的特色：鲜作粿条（当季鲜粘米，手磨米浆)

配料的特点：现切牛肉（三小时上桌，当日鲜肉）

汤底的特点：牛骨清汤（五小时熬煮，中药配料）

创意的美食：酸辣鲜汤（原味中创新，小侠自研）

特色的小吃：一口鲜饺（精致牛肉馅，现包现煮）

 

 

好品牌+好广告

我们给予潮派粿小侠最早的广告方案是：潮派粿小侠·满碗都是肉，用品牌加卖点的方式制作广告语，

不但可以记住品牌名还能同时记住特点，但是在我们的实际落地测试中发现，满碗都是肉做不到满碗的效果，

尽管我们是2两的标准，但是确实达不到，重新研究采用5小时熬煮的牛骨汤，

作为品牌差异化的特点与产品的卖点，依然是需要把品牌与卖点结合宣传，最终所得“潮派粿小侠·汤比肉好吃”

 

 

品牌颜色是消费者
识别你的重要资产

颜色方面，中国传统戏剧文化中红色、白色、黑色最为经典和多见，

考虑到品牌的餐饮属性，暖色调作为主色最为合适，因此我们将红色调整为喜庆橙，既有橙色活力、温暖的特点，

又有红色喜庆、热情的感觉。

 

本土文化结合
当下潮流元素的LOGO

品牌采用字形LOGO，放大“粿小侠”字体表现LOGO的视觉重点，两侧添加品牌符号，

字体整体比例偏矮稳重可靠，曲线设计增强了品牌亲和力的同时也符合产品的特点，

使受众更容易记忆。

以丰富的插画
来建立品牌资产

我们为潮派粿小侠衍生一系列元素插画品牌视觉将围绕着“潮”打造视觉氛围，

其辅助图形在物料和空间装饰上焕发“潮视觉”，长期宣传从而打造品牌资产。

考虑再三，从国民知名度和识别性上看，梁山108好汉中宋江和李逵最为合适，

此外，一白一黑对立，既更有戏剧性，又与品牌色相匹配。

同时我们结合产品的相关卖点，融合IP人物，策划了相关卖点传播语：

1、李逵砍牛骨，骨汤比粿鲜；

2、宋江打肉丸，一打一个弹；

3、宋江打牛杂，鲜作更Q弹。

 

在动作设计上，宋江在英歌舞中司大鼓，为了和粿条联系在一起，我们把敲大鼓的动作，改为在大鼓上敲打牛肉，体现手打牛肉的工艺。

而李逵在英歌舞中所执双棒槌，我们把槌子改成了大骨头，体现大骨熬汤的特色。

 

食欲氛围刺激
消费者进店欲望

1.统一的品牌形象巩固顾客对品牌的认知。

2.利用菜品图片展现的食欲氛围刺激消费者的进店消费欲望。

3.品牌理念加深顾客对品牌的认同。

 

 

统一物料风格
强化传播的一致性

品牌需要保持传播的一致性。所有线下物料：室内户外广告、服装、日用品、餐具、海报等全部有标准规范。

粿小侠门店物料统一风格排版。以此来统一品牌调性。

 

打造既吸睛
又容易记忆的门店形象性

空间整体视觉设计与品牌宣传都需要策略让消费者记住品牌，而品牌空间如何用策略加深消费者对品牌的认知?

品牌门头用白色打底，亮色橙在对比下最大程度让消费者发现你，招牌的潮汕牛肉粿条让消费者知道你是什么，

新鲜牛肉、精选粘米、选鲜作原材、做地道美食、传承中创新、弘潮汕文化让消费者为什么选你，

品牌元素+品牌IP让记得你，长期的优质口碑及贴切消费者生活让消费者只选你。